Ragoût de légumes au four (Briam, Grèce)

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 sauteuse

1 Couvercle

1 aluminium

1 dénoyauteur

1 plat

Préparation

• 1

  Saisir les oignons épluchés et hachés 4 ou 5 minutes en sauteuse avec 2 cuillères à soupe dhuile dolive. Ne pas les laisser colorer, ils doivent seulemlent être translucides. Les ôter du feu.

  Étape terminée
• 2

  Disposer dans un plat allant au four les courgettes épluchées et détaillées en gros cubes, les pommes de tgerre coupées en quartiers, les poivrons épépinés et détailés en lanières, les tomates lavées et essuyées, loignon cuit et lai grossièremnt haché.

  Étape terminée
• 3

  Saupoudrer dun peu de persil. Saupoudrer daneth et dorigan. Saler, poivrer. Arroser de lhuile restante. Couvrir le tout dune feuille de papier alu.

  Étape terminée
• 4

  Cuire au four à 180°C (thermostat 6) une bonne heure. Retirer le papier alu et poursuivre la cuisson environ 30 minutes.

  Étape terminée
• 5

  Parsemer du persil restant avant de servir.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)