Ragoût de légumes au four
Ingrédients
Préparation
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1
Préchauffez votre four à 200°C (th 6-7).
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2
Épluchez, lavez et émincez l’ail.
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3
Pelez, lavez et sur une planche de cuisine, tranchez les tomates en 4.
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4
Épluchez l’oignon, rincez-le et découpez-le en quartiers.
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5
Lavez les poivrons, les courgettes et l’aubergine.
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6
Pelez les courgettes et morcelez-les.
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7
Découpez les poivrons en gros morceaux et l’aubergine en cubes.
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8
Mélangez dans un grand plat creux lhuile dolive, le concentré de tomate, laubergine, les tomates, les courgettes, lail, loignon et les poivrons.
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9
Enfournez dabord la préparation pendant 40 min à couvert.
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10
Ensuite, ôtez le couvercle et laissez rôtir encore 20 min sans arrêter de mélanger régulièrement les légumes afin de permettre une cuisson homogène.
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11
Enfournez puis servez.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
