Name: Lasagnes végétariennes (facile)
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 4 oignons de taille moyenne; 400 g de de gruyère râpé; lasagnes; sel; Poivre; 4 courgettes; 6 tomates fraîches (ou pelées en boîte, à défaut); basilic frais; herbes de Provence; 200 g de de coulis de tomate; 50 cl de de béchamel ou (si on est pressé) de crème fraîche épaisse ou semi-épaisse

Préparation

Si vous utilisez des oignons, faites-les revenir (dans une sauteuse ou un wok) jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Coupez les tomates, ajoutez-les aux oignons, puis faites mijoter avec des herbes de Provence (n'hésitez pas !), sel et poivre.
Coupez les courgettes en rondelles puis incorporez-les au mélange.

Ajoutez de la sauce tomate (ou de la purée de tomate, à défaut), et 1 cuillère à café de sucre en poudre (plus en hiver, quand les tomates sont plus fades).
Laissez mijoter l'ensemble, environ, à feu moyen.
Une fois le mélange prêt, procédez à l'empilement dans un grand plat :
1 couche de lasagnes, 1 couche de préparation, 1 couche de béchamel, 1 couche de gruyère, et ainsi de suite (en rajoutant un peu de sel à chaque fois), en mettant beaucoup de gruyère sur la dernière couche.
Faites cuire à four chaud (thermostat 7-200°C),
Servez, lorsque c'est bien gratiné.