Name: Lasagnes végétariennes au chèvre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 6 feuilles de Lasagnes (sans pré-cuisson); 1 Tomate; 1 Oignon; 2 Courgette; Poivre; Sel; 200 g de Coulis de tomate (ou plus selon les goûts); 150 g de Champignon de Paris frais; 100 g de Fromage de chèvre; 50 g de Mozzarella râpée; 2 cuillères à café de Basilic frais; 2 cuillères à café d'Herbes de Provence

Préparation

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Faire revenir l'oignon dans une poêle.
Ajouter le coulis de tomate (recette), le basilic, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Réserver.

Faire revenir ensuite dans une autre poêle les champignons et les courgettes coupées en tranches fines.
Dans un plat, étaler deux feuilles de lasagnes (prenez soin d'huiler le plat avant de poser les feuilles de lasagnes, ça sera plus facile pour servir).
Ajouter la moitié de la sauce tomate.
Disposer par dessus des tranches de fromage de chèvre et des rondelles de tomate fraiche.
Étaler par dessus 2 autres feuilles de lasagnes.
Ajouter le reste de la sauce tomate, les rondelles de courgettes et de champignons.
Terminer par les 2 dernières feuilles de lasagnes, et la mozzarella râpée.
Cuire , jusqu'à ce que les lasagnes soient bien gratinées.