Name: Galettes de légumes râpés
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Courgette; 2 Carotte; 40 g de Beurre; Poivre; Sel; 2 gousses d'Ail; 2 échalote; 2 Navet; 1 Jaune d'oeuf; 0,5 botte de Ciboulette

Préparation

Faire blanchir les courgettes dans un peu d'eau bouillante pendant , et les égoutter.
Râper les carottes et les navets.
Mélanger les légumes dans un saladier et ajouter la ciboulette et l'ail ciselés, les échalotes hachés et le jaune d'oeuf. Assaisonner.
Mettre le beurre à chauffer dans une poêle et y faire revenir les légumes en petits tas pendant sur chaque côté.