Name: Galettes de blé aux légumes du printemps
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Farine de blé; 1 Courgette; 1 Carotte; 1 Oignon; Persil; Poivre; Sel; 200 g Blé; 1 Oeuf

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Robot pâtissier
1 Mixeur
1 Râpe
1 économe
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Set 3 poêles
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
10 min

1

Mixer grossièrement les flocons au moulin à café ou au robot.

2

Eplucher les légumes et les râper.

3

Mélanger les flocons, l’huile d’olive, la farine, l’œuf, les légumes et le persil haché ainsi que sel et poivre.

4

Ajouter de l’eau petit à petit jusqu’à obtenir un mélange compact mais homogène, de la consistance d’une purée.

5

Laisser reposer 1h au moins en vérifiant de temps en temps s’il faut rajouter de l’eau.

6

Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à fond épais, étaler un peu de pâte pour faire des galettes assez fines et cuire 5 minutes de chaque côté en surveillant bien que ça ne brûle pas.

7

Servir avec une salade verte.