Hamburger au saumon et aux galettes de pomme de terre

Pour les galettes :

Râper les pommes de terre, ajouter le beurre fondu et l'oeuf. Mélanger puis faire cuire environ 4 min chaque face dans une poêle anti-adhesive. L'idée est de réaliser 8 galettes. Réserver sur une plaque pour le four avec du papier sulfurisé.

Pour la garniture :

Couper le crottin en 4 et les poser sur 4 galettes enfourner 10 min au four à 180°C (thermostat 6).

Mélanger la crème l'aneth et le jus de citron puis déposer ce mélange sur les 4 autres galettes à la sortie du four.

Prendre la salade avec le saumon et la déposer sur celle-ci puis recouvrir avec la galette, avec le chèvre en la retournant.

Voilà, c'est prêt, bon appétit !