Lasagnes au cresson et saumon

• 1Bouillon
• 50 gBeurre
• 2 cuillères à soupeFarine
• 1 paquetLasagnes
• 60 gEmmental rapé
• 1 botteCresson
• 5 tranchesSaumon fumé
• 1Pomme de terre
• 1échalote
• 2 verresLait

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)

2. 2

   Faire revenir l'échalote coupée en morceaux dans 25 g de beurre dans une cocotte minute.

3. 3

   Ajouter le cresson dont vous aurez enlevé les plus grosses tiges, la pomme de terre coupée en petits dés, le bouillon cube.

4. 4

   Ajouter de l'eau pratiquement à ras bord, laisser cuire 3 min.

5. 5

   Pendant ce temps dans une autre casserole, faire fondre le reste de beurre, ajouter la farine et le saumon coupé en lamelles. Ajouter le lait tout en continuant à remuer, jusqu'à obtenir une béchamel à la consistance désirée.

6. 6

   Lorsque le cresson est cuit, ajouter éventuellement une bonne cuillère de crème fraîche, passez au mixeur.

7. 7

   Dans un plat à gratin, alterner une couche de lasagnes, de béchamel-saumon, de cresson... etc. Finir par le fromage râpé.

8. 8

   Enfourner environ 30 min (voir indications du paquet de lasagnes)