Name: Lasagnes aux saumon et petits légumes
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 15 Lasagnes; 2 Oignon; Huile d'olive; 60 g Beurre; 40 g Maïzena; 1 grosse poignée Emmental; Sel; Poivre blanc; Romarin; 1 Lasagnes; 2 boîte Saumon; 1 petite boîte Macédoine; 60 cl Lait; 100 g Parmesan; Muscade; Sarriette; Estragon

1

Oignons :

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Peler et hacher les oignons. Les faire revenir et blondir avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont blonds, ajouter le jus du saumon pour les faire caraméliser.

3

Saumon :

4

Enlever les arêtes, l'émietter à la fourchette, l'ajouter aux oignons. Assaisonner avec sel, poivre blanc, romarin (1/2 cuillère à café), sarriette (1/2 cuillère à café). Le laisser blanchir, puis y ajouter 10 cl de lait. Laisser réduire, réserver lorsqu'il n'y a plus de lait.

5

Légumes :

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Les faire revenir quelques minutes pour qu'ils libèrent un peu leur eau.

7

Béchamel :

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Faire fondre dans une autre casserole 60 g de beurre, ajouter le lait en plusieurs fois et la noix de muscade, dissoudre la maïzena dans un verre de lait puis l'ajouter au mélange chaud. Laisser épaissir, et maintenir au chaud.

9

Ajouter de l'estragon (1 cuillère à café) au saumon.

10

Beurrer le plat.

11

Alterner : répéter 5 fois !

12

Une couche de légumes (environ 1,5 cuillères à soupe), une couche de saumon (environ 2 cuillères à soupe),

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béchamel (environ 2 louches).

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Saupoudrer de parmesan.