Lasagnes aux saumon et petits légumes

Name: Lasagnes aux saumon et petits légumes
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 15 Lasagnes; 2 Oignon; Huile d'olive; 60 g Beurre; 40 g Maïzena; 1 grosse poignée Emmental; Sel; Poivre blanc; Romarin; 1 Lasagnes; 2 boîte Saumon; 1 petite boîte Macédoine; 60 cl Lait; 100 g Parmesan; Muscade; Sarriette; Estragon

Par lily
30-09-2021 08:16
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55 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Plat à gratin
1 Set 3 poêles
1 Mixeur
1 Four
1 Fourchette
1 Casserole
1 Saladiers
1 Louche
1 Couvercle
1 Râpe
1 Cuillère en bois
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

35 min
-
20 min

Étape 1

Oignons :

Étape 2

Peler et hacher les oignons. Les faire revenir et blondir avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont blonds, ajouter le jus du saumon pour les faire caraméliser.

Étape 3

Saumon :

Étape 4

Enlever les arêtes, l'émietter à la fourchette, l'ajouter aux oignons. Assaisonner avec sel, poivre blanc, romarin (1/2 cuillère à café), sarriette (1/2 cuillère à café). Le laisser blanchir, puis y ajouter 10 cl de lait. Laisser réduire, réserver lorsqu'il n'y a plus de lait.

Étape 5

Légumes :

Étape 6

Les faire revenir quelques minutes pour qu'ils libèrent un peu leur eau.

Étape 7

Béchamel :

Étape 8

Faire fondre dans une autre casserole 60 g de beurre, ajouter le lait en plusieurs fois et la noix de muscade, dissoudre la maïzena dans un verre de lait puis l'ajouter au mélange chaud. Laisser épaissir, et maintenir au chaud.

Étape 9

Ajouter de l'estragon (1 cuillère à café) au saumon.

Étape 10

Beurrer le plat.

Étape 11

Alterner : répéter 5 fois !

Étape 12

Une couche de légumes (environ 1,5 cuillères à soupe), une couche de saumon (environ 2 cuillères à soupe),

Étape 13

béchamel (environ 2 louches).

Étape 14

Saupoudrer de parmesan.

Étape 15

Recouvrir de 3 plaques de lasagnes.

Étape 16

Enfin, mélanger le reste de béchamel au reste de parmesan, en couvrir les lasagnes. Parsemer de gruyère râpé.

Étape 17

Mettre au four 20 min à 250°C. Laisser reposer 10 min avant de servir.

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Lasagnes aux saumon et petits légumes

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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