Rouleaux de printemps faciles

• 1Carotte
• 1Oignon
• 1 poignéeVermicelles
• 1 cuillère à soupeHuile d'olive
• Huile de friture
• Poivre
• Sel
• 2Galette de riz
• 3Champignon de Paris
• 50 gPousses d'épinards
• 150 gCrevettes

Préparation

1. 1

   Détailler les légumes (épinards, carotte, oignon, champignons) en julienne et les crevettes en petit morceaux. Faire revenir le tout dans une sauteuse avec une cuillère d'huile d'olive.

2. 2

   Saler, poivrer. Laisser cuire à couvert 10 min. Si besoin évaporer le jus de cuisson.

3. 3

   Réhydrater les galettes de riz comme indiqué sur le paquet.

4. 4

   Rouler les rouleaux de printemps avec la farce préparée avant.

5. 5

   Les faire frire sur chaque face. C'est prêt...