Name: Rouleaux de printemps faciles
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 Carotte; 1 Oignon; 1 poignée de Vermicelles; 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive; Huile de friture; Poivre; Sel; 2 Galette de riz; 3 Champignon de Paris; 50 g de Pousses d'épinards; 150 g de Crevettes

Préparation

Détailler les légumes (épinards, carotte, oignon, champignons) en julienne et les crevettes en petit morceaux. Faire revenir le tout dans une sauteuse avec une cuillère d'huile d'olive.
Saler, poivrer. Laisser cuire à couvert 10 min. Si besoin évaporer le jus de cuisson.
Réhydrater les galettes de riz comme indiqué sur le paquet.
Rouler les rouleaux de printemps avec la farce préparée avant.
Les faire frire sur chaque face. C'est prêt...