Rouleaux de printemps crus

Ingrédients

Ustensiles

1 Set 3 poêles

1 Couteau

1 Friteuse

1 Pinceau

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Faire frire les côtelettes a la poêle, avec sauce soja et poivre puis couper en petits dés.

  Étape terminée
• 2

  Faire dorer les oignons coupés en dés et l'ail pressé dans le jus de la viande (sauf s'il y a un végétarien parmi les dégustateurs).

  Étape terminée
• 3

  Couper le concombre en allumettes, l'oignon en tige en petites rondelles, effeuiller salade, coriandre et menthe. Présenter les piments entiers.

  Étape terminée
• 4

  Préparer la sauce en mixant les cacahuètes avec la sauce soja diluée avec un peu d'eau et le sucre. La sauce doit être épaisse, mais pas trop.

  Étape terminée
• 5

  Mettre tous les ingrédients sur la table ainsi qu'un plat rempli d'eau tiède.

  Étape terminée
• 6

  Chacun peut ainsi faire son propre rouleau: tremper une galette dans l'eau chaude pour la ramollir, poser un morceau de salade au centre, remplir avec un peu de chaque ingrédient, arroser de sauce.

  Étape terminée
• 7

  Arranger la garniture en forme de saucisse, fermer le rouleau en commençant par replier chaque bord, puis enrouler la galette autour de la garniture.

  Étape terminée