Dim sum au porc

Ingrédients

Ustensiles

1 Mixeur

1 Set 3 poêles

1 Couvercle

1 Cuillère en bois

1 Rouleau à pâtisserie

1 Casserole

1 Blender chauffant

1 Plat

Préparation

• 1

  Hacher la viande de porc, la chair des crevettes, les champignons noirs (qui auront trempés 25 mn dans l'eau froide) et la pousse de bambou.

  Étape terminée
• 2

  Les faire revenir à la poele pendant 30 à 40 secondes.

  Étape terminée
• 3

  Ajouter l'assaisonnement et cuire encore 40 secondes. Laisser refroidir.

  Étape terminée
• 4

  Dans un plat, verser la fécule et la maïzéna puis un peu d'eau chaude. Mélanger rapidement et couvrir 5/6 mn.

  Étape terminée
• 5

  Incorporer la margarine en pétrissant 1 ou 2 mn. Rouler la pâte en boule. Etaler la pâte (plan de travail huilé) et coupez des cercles de 9 cm de diamètre.

  Étape terminée
• 6

  Placer un peu de la garniture sur un cercle de pâte, déposer sur le dessus une feuille de coriandre. Plier en deux et pincer les bords ensemble.

  Étape terminée
• 7

  Cuire à la vapeur, à forte ébullition pendant 15 mn jusqu'à ce que la pâte soit transparente.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)