Name: Carne Con Tomato (tapas espagnol)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 4 Tomate (environ 400 g); 1 Poivron rouge; 2 Oignon; Poivre; Sel; Coriandre fraîche; Huile d'olive; 2 tranches d'échine de porc (environ 400 g); 2 gousses d'Ail; 1 Petit piment; Laurier

Préparation

Epluchez oignons et ail.
Découpez grossierement les oignons, l'ail, le porc, les tomates et le poivron.
Faites ensuite revenir les oignons et l'ail dans une poêle, avec de l'huile d'olive.
Ajoutez la viande, les tomates et le poivron.
Assaisonnez, rajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, et laissez mijoter pendant une bonne 1/2 h.