Terrine de porc et de poulet

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Fourchette

1 Cuillère en bois

1 Aluminium

1 Couvercle

1 Plat

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  Étape terminée
• 2

  Préparer la chair à saucisse avec l'oeuf, l'échalote, la chapelure, sel et poivre et la moitié du verre de cognac. Mélanger le tout à la fourchette.

  Étape terminée
• 3

  Prendre un plat à cake en huiler les parois.

  Étape terminée
• 4

  Commencer par garnir le fond du plat avec une couche de chair à saucisse, déposer ensuite la moitié des tranches de barde et finir par la moitié des escalopes de poulet.

  Étape terminée
• 5

  Recommencer l'opération en déposant en premier la barde, le reste de chair à saucisse et finir par une couche de poulet.

  Étape terminée
• 6

  Arroser avec le reste de cognac et déposer une feuille de laurier ou quelques herbes de provence - selon les goûts.

  Étape terminée
• 7

  Recouvrir votre plat de papier aluminium, faire une petite cheminée en son centre et cuire le tout au bain-marie pendant 1 h 40.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)