Recette pour Airfryer
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Toutes les recettes à la chair à saucisse (80)
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Questions fréquentes
Qu'est-ce que la chair à saucisse ?
De la viande de porc hachée (maigre et gras) assaisonnée de sel et de poivre, parfois d'épices : c'est la farce des saucisses, vendue nature chez le boucher ou au rayon frais.
Par quoi remplacer la chair à saucisse ?
Par un mélange de porc et de veau hachés, assaisonné de sel, de poivre, d'ail et de persil ; ou par de la saucisse fraîche dont on retire la peau.
Comment savoir si une farce est cuite ?
Elle doit être cuite à cœur, sans trace rosée, soit au moins 70 °C au thermomètre : comptez environ 45 minutes à 180 °C pour des tomates farcies de taille moyenne.
