Courge butternut farcie, la tête monstrueuse d’Halloween

Ingrédients

Préparation

Préparez votre courge :

• 1

  Préchauffez le four à 180°C. Lavez bien votre courge butternut, puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement toutes les graines et les filaments intérieurs à l'aide d'une cuillère.

  Étape terminée

Préparez-la à la cuisson :

• 1

  Disposez les deux moitiés de courge sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, face ouverte vers le haut. Arrosez légèrement d'huile, salez et poivrez généreusement.

  Étape terminée

Lancez une première cuisson :

• 1

  Enfournez pour 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture.

  Étape terminée

Composez votre farce :

• 1

  Dans un saladier, réunissez le bœuf haché, la chair à saucisse et un œuf entier. Mélangez bien, puis assaisonnez. Incorporez la coriandre fraîche et la moitié de la ciboulette ciselée. Divisez cette préparation en deux portions.

  Étape terminée

Garnissez et cuisez :

• 1

  Sortez la courge du four après 30 minutes. Répartissez équitablement la farce dans chaque moitié, arrosez d'un trait d'huile, puis remettez au four pour 20 minutes.

  Étape terminée

Finalisez le gratin :

• 1

  Saupoudrez généreusement de fromage râpé et poursuivez la cuisson environ 10 minutes, jusqu'à obtenir un beau gratin doré et croustillant.

  Étape terminée

Dressez avec créativité :

• 1

  Sortez du four. Parsemez de ciboulette fraîche ciselée sur toute la surface.

  Étape terminée

Créez un visage amusant :

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  Pour les yeux, formez de petits tas de pomme râpée sur la courge et placez une olive noire au centre de chacun. Complétez le personnage en ajoutant des pluches de persil frais pour figurer les sourcils.

  Étape terminée

À table! :

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  Servez immédiatement, bien chaud, pour une présentation originale qui ravira vos convives.

  Étape terminée

Conseil du Chef :

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  Pour éviter que le fromage ne brûle, couvrez votre courge avec un papier aluminium pendant les 20 premières minutes de farce, puis retirez-le pour la phase de gratinage final. Cela garantit une cuisson homogène et un fromage doré sans excès.

  Étape terminée