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Dinde farcie accompagnée de marrons

Name: Dinde farcie accompagnée de marrons
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Total time: 160 min
Yield: 12 personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Persil; Thym; Poivre; Sel; 3 cl Cognac; 100 g Jambon; 3 échalote; 150 g Chair à saucisse; 450 g Purée de marron; 50 g de beurre; 1 dinde de 3 kg; 500 g de marrons nature