Dinde farcie accompagnée de marrons

Ingrédients

Ustensiles

1 Mixeur

1 Couteau

1 Cuillère en bois

1 Four

1 Pôele

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Détailler le jambon en dés et peler les échalotes. A l'aide d'un mixeur, hacher le persil, les échalotes, le thym et le laurier frais avec le sel et le poivre. Ajouter ensuite la chair à saucisse, les dés de jambon, la purée de marrons et arroser le tout de cognac.

  Étape terminée
• 2

  Bien mélanger la farce et en garnir la dinde avec, puis la barder.

  Étape terminée
• 3

  Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).

  Étape terminée
• 4

  Disposer la dinde farcie dans un lèche-frite avec du beurre puis la mettre à cuire environ 2 h à four chaud en l'arrosant régulièrement au cours de la cuisson.

  Étape terminée
• 5

  30 minutes avant la fin de la cuisson de la dinde, faire cuire les marrons dans une poêle légèrement beurrée.

  Étape terminée
• 6

  Sortir la dinde du four, la dresser sur un plat entourée de marrons avec la sauce en saucière.

  Étape terminée