Emincé de dinde au curry
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Émincez votre dinde en petits morceaux.
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2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
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3
Quand l'huile est chaude ajoutez vos morceaux de dinde, salez, poivrez puis faites les dorer à feu vif.
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4
Quand ils ont doré, réservez les dans une assiette.
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5
Faites revenir votre poivron en morceaux environ 10 minutes à feu moyen en ajoutant de l'huile d'olive si nécessaire.
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6
Ajoutez les échalotes, les gousses d'ail émincées et faites revenir 5 minutes en remuant souvent.
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7
Ajouter les champignons émincés et faites les revenir 5 minutes.
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8
Remettez l'émincé de dinde dans votre cocotte avec le reste de vos légumes et mélanger.
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9
Saupoudrez le curry, le curcuma et le gingembre.
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10
Ajouter de l'eau (attention à ne pas mettre trop d'eau) pour recouvrir l'ensemble et mélanger.
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11
Ajouter le romarin, le thym, la ciboulette et le basilic émincés.
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12
Salez, poivrez et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, le temps que la sauce réduise un peu.
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13
Ajouter le lait de coco, une cuillère de Maïzena, remuez et laisser mijoter à feu très doux 1 heure.
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14
Votre sauce est prête quand elle à assez réduite et que sa consistance est onctueuse.
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15
Faites cuire votre riz et servez le accompagné de votre bonne sauce au curry pour régaler vos invités.