Plat principal
Petit ragoût de sot-l'y-laisse de Dinde
Temps total
1h20
Budget
bon marché
Portions
4 Personnes
Difficulté
moyenne
Ingrédients
4 Personnes.
poivre /sel
1
cube de bouillon de volaille dégraissé
1
feuille de laurier
1 branche
de thym frais
3
carottes
1 cuillère à soupe
huile de tournesol
12
dinde
1
échalote
15 cl
de vin blanc sec
10 cl
de crème allégée
200 g
de champignons de Paris bruns
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
1 h
-
1
Dans 1 cocotte, faire dorer les morceaux de dinde
-
2
dans l'huile, les réserver.
-
3
Faire suer l’échalote hachée dans l'huile et les
-
4
sucs dans la cocotte(3 ou 4 min).
-
5
Ajouter les champignons coupés en lamelles ou en 4
-
6
les faire revenir quelques minutes, mouiller avec le verre de vin, laisser bouillir pour réduire un peu.
-
7
Ajouter le cube émietté, les carottes en sifflets
-
8
(coupées en biseau), le thym, le laurier et les
-
9
sot-l'y-laisse réservés.
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10
Recouvrir d'eau à hauteur.
-
11
Amener à ébullition, baisser le feu, couvrir et cuire à feu doux 45 min.
-
12
En fin de cuisson (-5 min) poivrer, saler si nécessaire, mélanger la crème fraîche, laisser épaissir un peu en remuant (2 ou 3 min). C'est prêt !
-
13
Servir avec des tagliatelles ou du riz.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
450
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
25 g
Saturés
6 g
Insaturés
19 g
Cholestérol
80 mg
Glucides & Protéines
Glucides
20 g
Fibres
4 g
Sucres
3 g
Protéines
35 g
Sodium
650 mg
