Name: Farcis de légumes de ma grand-mère
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: P0DT0H1 h 20 mM
Yield: 4 pers
Ingredients: 450 g Viande hachée; 300 g Chair à saucisse(s); 10 Pomme(s) de terre; 3 Courgette(s); 3 Tomate(s); 2 Poivron(s); 6 gousse(s) Ail; 2 c. à soupe Persil; 1 Œuf(s); 2 Oignon(s); Chapelure; 20 g Beurre; Huile; 1 tranche(s) Pain

1

Faites tremper la tranche de pain dans un bol avec du lait.

2

Dans un saladier, mélangez bien la viande hachée, la chair à saucisses, l'ail écrasé, le pain essoré, l’œuf et le persil.

3

Lavez les courgettes, les tomates et les poivrons. Pelez et lavez les pommes de terre. Pelez les oignons.

4

Coupez les courgettes en 3, laissez la peau et creusez tous les légumes à l'aide d'une cuillère à café. Conservez la chair des courgettes, des tomates et des oignons sauf l'intérieur des pommes de terre que vous gardez à part.

5

Mixez ensemble la chair des courgettes, des tomates et des oignons et ajoutez ce mélange à la viande préparée. Salez et poivrez.

6

Faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile tous les légumes côté creusés, disposez-les dans un plat qui va au four. Faites revenir la farce dans la même poêle.

7

Remplissez les légumes avec la farce, saupoudrez de chapelure et déposez un petit morceau de beurre sur chaque légume.

8

Versez 3 verres d'eau et 1 bon filet d'huile au fond du plat. Enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Arrosez pendant la durée de la cuisson.