Lasagnes de bananes plantain

• 2Oignon coupés en dés
• Sel
• 2Tomate évidées coupées en dés
• 1 poignéeCoriandre Ciselée
• Poivron rouge épépiné
• 1 cuillère à caféOrigan
• Poivre
• cuillère à caféSucre
• Huile d'olive
• Paprika
• 1 verreEau
• 2 boulesMozzarella coupées
• 400 gViande hachée
• 70 gConcentré de tomates
• Banane plantain
• 1Piment vert doux épépiné taillé en dés
• 2 goussesAil rasées ou écrasées

Préparation

1. 1

   Couper les bananes en tranches d'environ 2 à 3 mm. Les mélanger avec 6 cl d'huile d'olive et 1 c.à.c de paprika. Saler légèrement.

2. 2

   Cuire 20 à 25 min à 190°C mode chaleur tournante les bananes dans un four préchauffé.

3. 3

   Faire revenir l'oignon dans 2 c.à.s d'huile. Ajouter la viande hachée, l'ail, 1 c.à.c de paprika et 1 c.à.c de sel. Cuire environ 5 min, puis réserver.

4. 4

   Dans le même wok ajouter 1 c.à.s d'huile, faire revenir 2 min le piment et le poivron puis ajouter la tomate, saler légèrement et poivrer. Cuire quelques minutes et ajouter le concentré de tomates et le sucre. Bien mélanger. Ajouter la viande et les herbes aromatiques.

5. 5

   Ajouter l'eau et laisser mijoter 10 mn.

6. 6

   Montage des lasagnes : mettre une couche de plantains, recouvrir de viande, de béchamel et de mozzarella. Renouveler l'action 2 fois.

7. 7

   Cuire les lasagnes pendant 15 à 20 min à 190°C en mode chaleur tournante. Servir chaud.