Name: Lasagnes aux potimarrons et à la viande hachée
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 1 Oignon; 30 g de Beurre; 30 g de Farine; Sel; Poivre; 100 g d'Emmental râpé; 700 g de Viande hachée; 1 Potimarron; 10 cl de Coulis de tomate; 50 cl de Lait; 1 pincée de Muscade

Préparation

Préparer le potimarron

Laver, éplucher et couper le potimarron en morceaux (l'épluchage est facultatif, la peau cuite pouvant se manger, mais conseillé pour les enfants en bas âge).
Cuire le potimarron 10 minutes à la cocotte minute puis écraser en purée (en ajoutant un peu d'eau si nécessaire).

Préparer la viande

Dans une poêle, faire revenir l'oignon puis y ajouter la viande hachée avec sel et poivre. Faire cuire sur feu moyen jusqu'à ce que la viande hachée ne soit plus rouge.

Ajouter alors le coulis de tomate (maison).

Préparer la béchamel

Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Bien brasser. A l'apparition d'une odeur de biscuit, ajouter d'un seul coup le lait froid.
Mélanger au fouet, sur feu moyen. Arrêter le feu dès l'apparition du premier bouillonnement.
Ajouter alors sel, poivre, muscade et la moitié de l'emmental râpé
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Dresser le plat

Beurrer le plat de cuisson puis alterner les couches de préparations dans l'ordre suivant :
la moitié de la béchamel (couvrir le fond du plat)
des plaques de lasagnes
la moitié de la purée de potimarron
la moitié de la viande
emmental rapé
des plaques de lasagnes
le reste de la purée de potimarron
le reste de la viande
des plaques de lasagnes
le reste de la béchamel
le reste de l'emmental râpé
Enfourner 30 à 35 minutes.