Terrine de poulet aux poireaux

Name: Terrine de poulet aux poireaux
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 bocal d'Asperge blanches; 1 petit pot de Crème fraîche 15%; 250 g de Poireau; Poivre; Sel; 500 g de Blanc de poulet; 4 Oeuf

0 · 0 avis Noter la recette Par lily Publié le 18 Septembre 2021

Total: 1 h 30
Préparation: 30 min
Cuisson: 1 h
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

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Ingrédients

6 personnes

Four
Tamis
Saladiers
Top des meilleurs papiers sulfurisés
Plat

Préparation

Nettoyez et coupez les blancs de poireaux en lamelles, et faites-les cuire à l'eau bouillante salée environ .
Mixez les blancs de dinde avec les oeufs, la crème faîche, le sel et le poivre, et placez au frigo .
Allumez le four à 180°C (thermostat 6).

Mixez les asperges et les poireaux, passez-les au tamis, et mélangez-les à la farce.
Versez la préparation dans une terrine couverte de papier sulfurisé. Posez la terrine dans un plat rempli d'eau chaude jusqu'à 2 cm du bord
Enfournez pendant .
Laissez refroidir la terrine, et placez-la au frais pendant au moins 12 h.
Au moment de servir, démoulez-la sur un plat et présentez-la avec une sauce au yaourt et au citron ou une mayonnaise enrichie de jus et zestes d'oranges.