

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Tamis
- 1 Saladiers
- 1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
- 1 Plat
Préparation
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30 min
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60 min
2
Mixez les blancs de dinde avec les oeufs, la crème faîche, le sel et le poivre, et placez au frigo 30 min.
3
Allumez le four à 180°C (thermostat 6).
4
Mixez les asperges et les poireaux, passez-les au tamis, et mélangez-les à la farce.
5
Versez la préparation dans une terrine couverte de papier sulfurisé. Posez la terrine dans un plat rempli d'eau chaude jusqu'à 2 cm du bord
6
Enfournez pendant 1 h 15.
7
Laissez refroidir la terrine, et placez-la au frais pendant au moins 12 h.
8
Au moment de servir, démoulez-la sur un plat et présentez-la avec une sauce au yaourt et au citron ou une mayonnaise enrichie de jus et zestes d'oranges.