Flan au poulet et aux légumes

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Couteau

1 économe

1 Set 3 poêles

1 Mixeur

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Moule à cake

1 Couvercle

1 Dénoyauteur

1 Réfrigérateur

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).

  Étape terminée
• 2

  Commencer par éplucher les carottes et les courgettes. Les détailler en rondelles et les faire blanchir, 10 min dans l'eau bouillante.

  Étape terminée
• 3

  Pendant ce temps, trier le poulet et l'émincer.

  Étape terminée
• 4

  Hacher l'oignon et l'échalote, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

  Étape terminée
• 5

  Y ajouter le poulet et faire sauter le tout à la poêle quelques minutes.

  Étape terminée
• 6

  Égoutter les légumes blanchis, réserver.

  Étape terminée
• 7

  Dans un saladier, mélanger la crème, le lait, et les œufs. Saler, Poivrer.

  Étape terminée
• 8

  Huiler un moule à cake, puis y disposer 2/3 des carottes et des courgettes.

  Étape terminée
• 9

  Recouvrer avec 2/3 de l’appareil à flan.

  Étape terminée
• 10

  Ajouter le poulet et le recouvrir du reste de légumes puis du reste de flan.

  Étape terminée
• 11

  Enfourner pendant 30 min environ. Contrôler la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, le flan est prêt quand elle ressort sans résidus de pâte.

  Étape terminée
• 12

  Sortez le flan du four.

  Étape terminée
• 13

  Le laisser reposer un peu puis réserver 1h au réfrigérateur (sinon il ne tiendra pas !).

  Étape terminée