Name: Bouillon de poulet au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Oignon; 1 cuillère à soupe de Curry madras; 1 petit morceau de Gingembre frais; 2 Cube de bouillon de volaille; 1 kg de Blanc de poulet; 2 gousses d'Ail; 30 cl de Lait de coco; 150 g de Petits pois congelés; 1 Pomme granny-smith; 1 Citron

Préparation

Couper 1 kg de poulet en petits cubes.
Émincer et faire sauter 2 oignions moyens.
Ajouter 2 gousses d’ail hachées, 1 morceau de gingembre frais haché finement et 1 cuillère à soupe de poudre du curry madras.

Y ajouter les morceaux de poulet et cuire à feu vif .
Ajouter 1 litre de bouillon de volaille, sel et poivre. Réduire le feu et cuire pendant .
Ajouter le lait de coco et les petits pois congelés. Laisser mijoter encore .
Garnir avec des feuilles de coriandre frais, une pomme acide coupée en dés et des morceaux de citron.