Entrées
Bouillon de poulet au lait de coco
Temps total
45 min
Budget
Bon marché
Portions
6 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
6 personnes.
2
Oignon
1 cuillère à soupe
Curry madras
1 petit morceau
Gingembre frais
2
Cube de bouillon de volaille
1 kg
Blanc de poulet
2 gousse
Ail
30 cl
Lait de coco
150 g
Petits pois congelés
1
Pomme granny-smith
1
Citron
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
30 min
-
1
Couper 1 kg de poulet en petits cubes.
-
2
Émincer et faire sauter 2 oignions moyens.
-
3
Ajouter 2 gousses d’ail hachées, 1 morceau de gingembre frais haché finement et 1 cuillère à soupe de poudre du curry madras.
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4
Y ajouter les morceaux de poulet et cuire à feu vif 3 à 4 min.
-
5
Ajouter 1 litre de bouillon de volaille, sel et poivre. Réduire le feu et cuire pendant 20 min.
-
6
Ajouter le lait de coco et les petits pois congelés. Laisser mijoter encore 4 à 5 min.
-
7
Garnir avec des feuilles de coriandre frais, une pomme acide coupée en dés et des morceaux de citron.