Feuilleté de poulet

Name: Feuilleté de poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 500 g Poireau; 250 g Oignon; 300 g Pâte feuilletée; 100 g Comté; 50 g Farine; 50 g Beurre; Poivre; Sel; Bouillon; 600 g Blanc de poulet; 300 g Champignon; 1 verre Vin blanc sec; 1 petit verre Alcool; 2 cuillère à soupe Crème fraîche épaisse; Jus de citron

Par lily
26-10-2021 09:41
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65 min
Facile
Moyen

Ingrédients

8 personnes

500 g Poireau

250 g Oignon

300 g Pâte feuilletée

100 g Comté

50 g Farine

50 g Beurre

Poivre

Sel

Bouillon

600 g Blanc de poulet

300 g Champignon

1 verre Vin blanc sec

1 petit verre Alcool fort

2 cuillère à soupe Crème fraîche épaisse

Jus de citron

Ustensiles

1 Plat à gratin
1 Râpe
1 Pinceau
1 Couvercle
1 Blender chauffant
1 Plat

Préparation

30 min
-
35 min

Étape 1

Faire suer les poireaux et les oignons coupés en lamelles.

Étape 2

Faire cuire les champignons coupés dans le jus de citron.

Étape 3

Faire cuire les morceaux de poulets coupés en dés dans le court-bouillon, avec le vin blanc, du sel et du poivre.

Étape 4

Faire une sauce blanche avec le bouillon en ajoutant la crème fraîche et l'alcool fort.

Étape 5

Dans un plat à gratin, mettre les dés de viande, les poireaux et oignons, les champignons; couvrir avec la sauce blanche bien relevée (si besoin, rajouter un verre d'alcool fort), parsemer de comté râpé, recouvrir le plat de pâte feuilletée et badigeonner un jaune d'oeuf.

Étape 6

Vous pouvez faire une incision dans la pâte pour laisser passer la vapeur.

Étape 7

Laisser dorer à 210°C (thermostat 7) pendant 30-35 min.

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Plat principal

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