Entrées

Feuilleté de poulet

Name: Feuilleté de poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 500 g Poireau; 250 g Oignon; 300 g Pâte feuilletée; 100 g Comté; 50 g Farine; 50 g Beurre; Poivre; Sel; Bouillon; 600 g Blanc de poulet; 300 g Champignon; 1 verre Vin blanc sec; 1 petit verre Alcool; 2 cuillère à soupe Crème fraîche épaisse; Jus de citron

Recette par lily

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Temps total 65 min

Budget Moyen

Portions 8 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

8 personnes.

500 g Poireau

250 g Oignon

300 g Pâte feuilletée

100 g Comté

50 g Farine

50 g Beurre

Poivre

Sel

Bouillon

600 g Blanc de poulet

300 g Champignon

1 verre Vin blanc sec

1 petit verre Alcool fort

2 cuillère à soupe Crème fraîche épaisse

Jus de citron

Ustensiles

1 Plat à gratin

1 Râpe

1 Pinceau

1 Couvercle

1 Blender chauffant

1 Plat

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 35 min

1

Faire suer les poireaux et les oignons coupés en lamelles.

Étape terminée
2

Faire cuire les champignons coupés dans le jus de citron.

Étape terminée
3

Faire cuire les morceaux de poulets coupés en dés dans le court-bouillon, avec le vin blanc, du sel et du poivre.

Étape terminée
4

Faire une sauce blanche avec le bouillon en ajoutant la crème fraîche et l'alcool fort.

Étape terminée
5

Dans un plat à gratin, mettre les dés de viande, les poireaux et oignons, les champignons; couvrir avec la sauce blanche bien relevée (si besoin, rajouter un verre d'alcool fort), parsemer de comté râpé, recouvrir le plat de pâte feuilletée et badigeonner un jaune d'oeuf.

Étape terminée
6

Vous pouvez faire une incision dans la pâte pour laisser passer la vapeur.

Étape terminée
7

Laisser dorer à 210°C (thermostat 7) pendant 30-35 min.

Étape terminée