Name: Feuilleté de poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 500 g de Poireau; 250 g d'Oignon; 300 g de Pâte feuilletée; 100 g de Comté; 50 g de Farine; 50 g de Beurre; Poivre; Sel; Bouillon; 600 g de Blanc de poulet; 300 g de Champignon; 1 verre de Vin blanc sec; 1 petit verre d'Alcool fort; 2 cuillères à soupe de Crème fraîche épaisse; Jus de citron

Préparation

Faire suer les poireaux et les oignons coupés en lamelles.
Faire cuire les champignons coupés dans le jus de citron.
Faire cuire les morceaux de poulets coupés en dés dans le court-bouillon, avec le vin blanc, du sel et du poivre.

Faire une sauce blanche avec le bouillon en ajoutant la crème fraîche et l'alcool fort.
Dans un plat à gratin, mettre les dés de viande, les poireaux et oignons, les champignons; couvrir avec la sauce blanche bien relevée (si besoin, rajouter un verre d'alcool fort), parsemer de comté râpé, recouvrir le plat de pâte feuilletée et badigeonner un jaune d'oeuf.
Vous pouvez faire une incision dans la pâte pour laisser passer la vapeur.
Laisser dorer à 210°C (thermostat 7) pendant .