

Ingrédients
8 personnes
Ustensiles
- 1 Plat à gratin
- 1 Râpe
- 1 Pinceau
- 1 Couvercle
- 1 Blender chauffant
- 1 Plat
Préparation
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30 min
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35 min
2
Faire cuire les champignons coupés dans le jus de citron.
3
Faire cuire les morceaux de poulets coupés en dés dans le court-bouillon, avec le vin blanc, du sel et du poivre.
4
Faire une sauce blanche avec le bouillon en ajoutant la crème fraîche et l'alcool fort.
5
Dans un plat à gratin, mettre les dés de viande, les poireaux et oignons, les champignons; couvrir avec la sauce blanche bien relevée (si besoin, rajouter un verre d'alcool fort), parsemer de comté râpé, recouvrir le plat de pâte feuilletée et badigeonner un jaune d'oeuf.
6
Vous pouvez faire une incision dans la pâte pour laisser passer la vapeur.
7
Laisser dorer à 210°C (thermostat 7) pendant 30-35 min.