Name: Feuilletés au poulet, poivrons et pruneaux
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Yield: 24 feuilletés
Ingredients: 1 Oignon; 1 demi Poivron rouge; 1 demi Poivron vert; 2 Carotte; 1 demi Courgette; 4 Pruneau; 1 Cube de bouillon; 1 cuillère à café Coriandre; 1 cuillère à café Gingembre; 4 Pâte feuilletée; 20 cl Eau; 1 cuillère à café épices pour tajine; 2 Escalope

1

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7) une dizaine de minutes selon le four.

2

Émincer l’oignon finement.

3

Couper les poivrons en petits dés. Râper les carottes et la courgette.

4

Hacher le poulet et les pruneaux finement.

5

Au micro-ondes, faire frémir l’eau avec le cube de bouillon.

6

Faire suer les oignons et les poivrons avec de l’huile d’olive environ 5 minutes.

7

Y ajouter les carottes et la courgette râpées. Faire cuire 5 minutes de plus.

8

Y ajouter le mélange eau/cube. Faire cuire jusqu’à absorption du bouillon.

9

Y ajouter le poulet, les pruneaux, la coriandre, le gingembre et le mélange d’épices. Mélanger et laisser cuire 5 minutes.

10

La farce est prête.

11

Dérouler les pâtes feuilletées.

12

Avec un emporte pièce ou un verre (de 8 à 9 cm de diamètre), faire 12 ronds dans chaque pâte. On peut facilement en faire 11, pour le 12ème, il faut ruser…

13

Déposer une cuillère à soupe bien bombée de farce sur 6 des 12 ronds.

14

Recouvrir les 6 ronds farcis avec un rond de pâte seule. Bien coller les bords en tapotant avec les doigts et en les repliant légèrement de façon à ce que la farce ne s’échappe pas à la cuisson. Trouer à l’aide d’une fourchette vos feuilletés.

15

Déposer les feuilletés sur une plaque sur laquelle sera déposée au préalable une feuille de papier sulfurisé.

16

Enfourner à mi-hauteur et faire cuire pendant 25 min, toujours à 190°C (thermostat 6-7). On peut les laisser quelques minutes de plus pour qu’ils soient plus dorés.