Tourte au poulet à la provencale, Façon Maxou

• 2Pâte feuilletée
• 1Aubergine
• 2Poivron
• 1Oignon
• 1Poireau
• 3 cuillères à soupeHuile d'olive
• 2Escalope de poulet
• 2Oeuf

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2. 2

   Éplucher et couper tous les légumes et le poulet en petits dés.

3. 3

   Faire revenir l'oignon, préalablement coupé en petits morceaux, dans l'huile d'olive.

4. 4

   Une fois les oignons revenus, mettre le poulet dans la poêle.

5. 5

   Quand le poulet est cuit y ajouter les légumes.

6. 6

   Dans un plat beurré, étaler la première pâte feuilletée.

7. 7

   Ajouter un œuf dans le mélange légumes / poulet.

8. 8

   Bien mélanger.

9. 9

   Verser le mélange encore chaud sur la première pâte feuilletée.

10. 10

    Recouvrir le plat de la deuxième pâte feuilletée.

11. 11

    A l'aide d'un pinceau de cuisine, étaler sur la pâte du dessus un jaune d'oeuf.

12. 12

    Enfourner 10 min à 200°C (thermostat 6-7) et continuer la cuisson 20 min à 180°C (thermostat 6).