Name: Tourte anglaise au poulet, petits pois et champignons
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 Pâte feuilletée; 2 Tomate; 100 g de Lard fumé; 1 Oignon; 30 g de Beurre; 1 cuillère à soupe d'Huile; Poivre; Sel; 1 Jaune d'oeuf; 1 Poulet de 1,2 kg; 100 g de Champignon; 100 g de Petits pois; 1 Bouquet garni

Préparation

Désossez le poulet, découpez la cahir en morceaux et faites-les revenir dans le beurre et l'huile chauds.
Ajoutez le lard découpé en lardons, l'oignon haché et le bouquet garni.
Salez, poivrez et mélangez quelques minutes puis mouillez avec 1 verre d'eau chaude. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen.

Ajoutez alors les champignons nettoyés et les petits pois, puis laissez encore cuire .
Préchauffez le four à 175°C (thermostat 5-6).
Versez le contenu de la casserole dans un plat rond à bords hauts.
Couvrez avec la pâte (maison Facile), décorez avec les chutes de pâte. Faites une cheminée au centre, maintenez-la avec un tube en carton ou un cannelloni.
Badigeonnez du jaune d'oeuf délayé dans 2 cuillères à soupe d'eau et faites cuire dans le four.