Tourte aux épinards, poulet et feta

Laver et équeuter les épinards, les mettre à cuire une dizaine de minutes dans un grand faitout.

Couper les escalopes de poulet en petits morceaux et les faire cuire à la poêle dans un peu d'huile ou de beurre.

Couper la feta en petits morceaux.

Battre dans un bol les 3 œufs, la crème et le poivre. Je ne sale pas car la feta est déjà salée.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).

Mettre une pâte feuilletée (maison) dans un moule à tarte.

Ajouter les épinards, puis le poulet, la feta et enfin le mélange d'oeufs/crème fraîche.

Mettre la deuxième pâte feuilletée en écrasant les bords de la pâte avec celle du dessous. Faire un trou au centre en tournant la pointe d'un couteau.

Enfourner pour 20-30 min à 200°C.

Bien surveiller car la pâte du dessus peut cuire très vite, auquel cas couvrir avec une feuille d'aluminium et laisser cuire.