Hors saisonRisottos, ragoûts, terrines et verrines : découvrez toutes nos recettes aux asperges, des plus simples aux plus gourmandes. Les asperges sont de saison de mars à juin. Filtrez par plat, temps de préparation ou difficulté pour trouver la vôtre.
Toutes les recettes aux asperges (104)
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Ingrédient principal
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Difficulté
Appareil
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La salade tiède aux asperges, lardons et œuf parfait
Asperges blanches et sauce mousseline maison
Asperges blanches et sauce mousseline légère
Asperges rôties
Carpaccio de bresaola, nectarines, fraises et chèvre au miel sur lit de rucola
Salade de primeurs au bresaola
Filet de Saint Pierre et grenailles
Nouveau
Salade de fruits de mer à l'orange
Nouveau
Risotto aux asperges vertes et parmesan
Asperges au beurre de ciboulette
Salade Landaise (la vraie !)
Asperges sauce mimosa
Crème d'Asperges blanches
Carpaccio de champignons de paris au pesto d'asperges
Quiche aux asperges sauvages
Omelette aux asperges sauvages de ma maman
Spaghetti aux asperges et langoustines
Focaccia aux asperges vertes
Tataki de bœuf
Ragoût de homard bleu aux marrons cassés du Périgord, Jus crémeux au whisky, poireaux gallois et asperges dici
Ragoût d'asperges
Radeau de saumon et de Saint-Jacques aux asperges meunières, ragoût de barbes à la Fourme dAmbert
Ragoût d'asperges de Catherine
Questions fréquentes
Que cuisiner avec des asperges ?
Nos recettes aux asperges les plus consultées : Risotto aux asperges vertes au Monsieur Cuisine, Frittata aux asperges vertes, mozzarella di Buffala et jambon serrano et Linguine aux asperges vertes par Laurent Mariotte. Vous trouverez aussi des idées de risottos, ragoûts et terrines dans la liste ci-dessus.
Quelles recettes aux asperges faire en moins de 30 minutes ?
Plus de 40 de nos recettes aux asperges sont prêtes en 30 minutes ou moins, par exemple Frittata aux asperges vertes, mozzarella di Buffala et jambon serrano, Terrine d'asperges (sans cuisson) et Verrine à l'italienne.
Avec quoi associer les asperges ?
Dans nos recettes, les asperges s'associent le plus souvent avec parmesan, cerfeuil, ciboulette, échalotes et riz.
Quand les asperges sont-elles de saison ?
Les asperges sont de saison de mars à juin. Retrouvez chaque mois les produits et les idées du moment dans nos recettes de saison.











