Salade de primeurs au bresaola

Ingrédients

Préparation

• 1

  Coupez le pied des asperges et faites-les cuire 10 min à l’eau bouillante salée ; elles doivent restées un peu croquantes. Egouttez-les.

  Étape terminée
• 2

  Faites cuire les carottes 10 min à l’eau bouillante salée puis coupez-les en deux dans la longueur.

  Étape terminée
• 3

  Rincez la courgette et, sans la peler, émincez-la finement dans la longueur à l’épluche-légumes. Plongez les lanières 1 min dans de l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les aussitôt et égouttez-les.

  Étape terminée
• 4

  Rincez les tomates et les radis. Détaillez les radis en fines lamelles.

  Étape terminée
• 5

  Fouettez le vinaigre et l’huile avec un peu de fleur de sel et du poivre.

  Étape terminée
• 6

  Mélangez délicatement les légumes avec la vinaigrette. Ajoutez les tranches de bresaloa, les framboises et l’aneth. Servez sans attendre.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)