

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Set 3 poêles
- 1 Top 5 des meilleures passoires
- 1 Saladier
- 1 Fouet cuisine
- 1 Dénoyauteur
Préparation
-
30 min
-
-
-
10 min
2
Les rincer dans une passoire à l'eau, puis les faire revenir dans une poele avec l'huile d'olive pendant 5 min à feu normale.
3
Puis rajouter de l'eau environ la moitié d'un verre seulement pour qu'elles puissent cuire et se gorgées d' eau pendant 10-15 min à feu moyen, pendant ce temps casser les œufs dans un saladier y mettre un peu d'eau, les battrent jusqu'à émulsion, saler et poivrer.
4
Après réduction d'eau dans la poêle, renverser tout le contenu de la poêle dans le saladier afin que les œufs prennent la couleur de l'asperge, laisser reposer 5 min, puis remettre tout le contenu du saladier dans la poêle, laisser cuire 5 min pas plus afin d'obtenir une omelette baveuse!!! et bon appétit!!!