Ragoût d'asperges

• sel
• poivre
• 1cube de bouillon de poule
• 2 cuillères à soupede farine
• 1oignon
• 1 kgasperge fraîches
• 4 tranchesde poitrine de porc fraîche

Préparation

1. 1

   Faire revenir dans un peu dhuile, loignon émincé.

2. 2

   Quand il a bien doré, le retirer, et mettre la poitrine coupée en gros morceaux, à la place.

3. 3

   La faire dorer, puis la retirer.

4. 4

   Couper les asperges (pelées) en 4, et les faire revenir 5 min.

5. 5

   Saupoudrer de farine, et faire cuire 2 min.

6. 6

   Ajouter la poitrine et les oignons. Bien remuer le tout.

7. 7

   Couvrir deau froide, et ajouter le cube de bouillon de volaille, le sel et le poivre.

8. 8

   Faire cuire 1 heure environ.