Ragoût maison
Ingrédients
Préparation
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1
Préchauffer le four thermostat 6 ou à 200ºC.
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2
Mettre la viande de ragoût, la farine complète et le poivre dans un sac plastique refermable.
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3
Refermer le sac et le secouer pour bien recouvrir les morceaux de viande de farine et de poivre.
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4
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile de tournesol dans une large poêle et faire brunir la moitié des morceaux de viande.
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5
Transférer la viande dans la marmite. Répéter l'opération avec le reste de la viande.
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6
Frire les oignons dans le jus de la viande à la poêle pendant 2 minutes en ajoutant un peu d'huile si nécessaire. Transférer les oignons dans la marmite.
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7
Ajouter les carottes, le bouillon de boeuf, le sel et les feuilles de laurier dans la marmite tout en continuant à remuer.
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8
Ajouter les tranches de pommes de terre sur le dessus, assaisonner généreusement avec le poivre et remettre le couvercle.
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9
Mettre la marmite au four et faire cuire pendant 1h30.
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10
Servir directement avec du pain complet frais. Saupoudrer de persil et déguster.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
