Ragoût maison

• 700 gViande
• 5Pomme de terre
• 4Carotte
• 2 cuillères à soupeHuile de tournesol
• 2Laurier
• 3 cuillères à soupeFarine complète
• 2 lBouillon de boeuf
• 2Oignon
• 3Poivre noir
• 1Persil
• 1Sel ou sel fin

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four thermostat 6 ou à 200ºC.

2. 2

   Mettre la viande de ragoût, la farine complète et le poivre dans un sac plastique refermable.

3. 3

   Refermer le sac et le secouer pour bien recouvrir les morceaux de viande de farine et de poivre.

4. 4

   Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile de tournesol dans une large poêle et faire brunir la moitié des morceaux de viande.

5. 5

   Transférer la viande dans la marmite. Répéter l'opération avec le reste de la viande.

6. 6

   Frire les oignons dans le jus de la viande à la poêle pendant 2 minutes en ajoutant un peu d'huile si nécessaire. Transférer les oignons dans la marmite.

7. 7

   Ajouter les carottes, le bouillon de boeuf, le sel et les feuilles de laurier dans la marmite tout en continuant à remuer.

8. 8

   Ajouter les tranches de pommes de terre sur le dessus, assaisonner généreusement avec le poivre et remettre le couvercle.

9. 9

   Mettre la marmite au four et faire cuire pendant 1h30.

10. 10

    Servir directement avec du pain complet frais. Saupoudrer de persil et déguster.