Name: Quiche aux asperges sauvages
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 Pâte feuilletée; 1 botte Asperge; 80 g Comté; 1 pincée Sel; 3 Oeuf; 1 pincée Muscade

Ingrédients

6 personnes

1 Pâte feuilletée

1 botte Asperge sauvages

80 g Comté râpé

1 pincée Sel

3 Oeuf

1 pincée Muscade

Ustensiles

1 Four
1 Couteau
1 Saladier
1 Cuillère en bois
1 Moule à tarte
1 Rouleau à pâtisserie
1 Râpe
1 Blender chauffant

Préparation

20 min
-
55 min

1

Cuire les asperges à la vapeur pendant 35 minutes.

2

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).

3

Couper les asperges en tronçons d'environ 2 cm.

4

Dans un saladier, mélanger la crème, la muscade, le sel, les oeufs et une partie du comté.

5

Prélever une dizaine de pointes d'asperge pour la déco et incorporer le reste des asperges au mélange oeufs/crème.

6

Étaler la pâte feuilletée (recette rapide) dans un moule à tarte.

7

Mettre le mélange aux asperges sur la pâte feuilletée.

8

Saupoudrer d'un peu de comté râpé et faire la décoration.

9

Cuire la quiche 20 minutes.

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