Plat principal

Risotto aux asperges fraîches au Monsieur Cuisine

Name: Risotto aux asperges fraîches au Monsieur Cuisine
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 botte Asperge verte; 50 g Beurre; 65 cl Bouillon de légumes; 300 g Riz; 2 échalote; 15 cl Vin blanc; 60 g Parmesan râpé

Recette par lily

2.9(23)

Temps total 15 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Risotto aux asperges fraîches au Monsieur Cuisine

Variantes

Companion

Ingrédients

4 personnes.

1 botte Asperge verte

50 g Beurre

65 cl Bouillon de légumes chaud

300 g Riz arborio

2 échalote

15 cl Vin blanc

60 g Parmesan râpé

Ustensiles

1 Couteau

1 Planche à découper

1 Monsieur Cuisine

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 5 min

Repos -

Cuisson 10 min

1

Rincez, puis coupez les asperges en tronçons. Réservez les pointes.

Étape terminée
2

Pelez et émincez les échalotes au couteau sur une planche.

Étape terminée
3

Faites-les suer avec le beurre dans la cuve de votre Monsieur Cuisine pendant 6 min / vit. 1 / 105 °C / marche à gauche.

Étape terminée
4

Ajoutez les tronçons d’asperges et relancez la cuisson pendant 5 min / vit. 1 / 90 °C / marche à gauche.

Étape terminée
5

Ajoutez le riz, le vin blanc et 15 cl de bouillon de légumes. Poursuivez la cuisson jusqu’à l’absorption du liquide pendant 4 min / vit. 1 / 100 °C / marche à gauche. Renouvelez l’opération avec le reste du bouillon en deux fois, en veillant à ce que le liquide ait disparu avant de remouiller. Ajoutez les pointes d’asperge pour la dernière cuisson.

Étape terminée
6

Parsemez de parmesan et servez bien chaud.

Étape terminée