Risotto ultra-rapide
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Cette recette doit se faire dans une marmite à vapeur sous pression.
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2
Sur feu très vif dans la marmite, faites chauffer l'huile d'olive.
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3
Ajoutez-y les oignons.
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4
Lorsque les oignons sont transparents, ajoutez le riz et nacrez le en mélangeant (= le bord du grain de riz devient translucide, son centre est blanc).
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5
Ajoutez l'eau dans laquelle vous avez dissout le cube de bouillon et le safran.
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6
Fermez la marmite à pression.
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7
Voici maintenant le tour de main à avoir.
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8
Lorsque le 2ème trait apparaît sur la jauge de la marmite, baissez le feu de moitié et laissez cuire 6 minutes.
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9
Sortez du feu et laissez reposer 1 minute.
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10
Passer les bords de la marmite sous l'eau froide.
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11
Ouvrez-la.
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12
Mélangez.
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13
Ajoutez un peu de crème ou de mascarpone et de fromage.
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14
Servez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
