Name: Risotto tout simple
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 cl Bouillon de boeuf; Huile d'olive; Poivre; Sel; Gruyère râpé; 4 Steak; 1 verre Riz rond; 1 petite boîte Concentré de tomates

Ingrédients

4 personnes

50 cl Bouillon de boeuf

Huile d'olive

Poivre

Sel

Gruyère râpé

4 Steak hachés

1 verre Riz rond , environ 70 g

1 petite boîte Concentré de tomates

Ustensiles

1 Cocotte
1 Pôele
1 Cuillère en bois
1 Casserole
1 Râpe
1 Dénoyauteur

Préparation

10 min
-
25 min

1

Dans une cocotte en fonte ou un fait-tout, faire revenir la viande haché dans un peu d'huile d'olive.

2

Une fois bien doré, ajouter la tomate concentré et mélanger, puis ajouter le riz rond.

3

Une fois le riz devenu translucide, ajouter le bouillon. En générale, on compte 2 volumes de liquide pour 1 volume de riz.

4

Saler, poivrer, laisser faire une ébullition toujours en remuant bien pour ne pas que sa colle.

5

Puis laisser mijoter sur feu très doux pendant 20 min en remuant régulièrement, rajouter de l'eau si besoin.

6

Au bout de 20 min si le riz est cuit, éteindre le feu puis ajouter du gruyère râpé sur le dessus, refermer la cocotte et laisser fondre le gruyère pendant 5 min.

7

Déguster !