

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Pôele
- 1 Dénoyauteur
Préparation
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5 min
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20 min
2
Hacher les noisettes grossièrement.
3
Éplucher et émincer l'oignon. Faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
4
Ajouter le riz et attendre que les grains deviennent translucides.
5
Déglacer avec le verre de vin blanc. Laisser l'alcool s'évaporer. Ajouter progressivement le bouillon avec une louche en cessant jamais de remuer.
6
Continuer jusqu'à ce que le riz soit cuit.
7
Râper le taleggio et ajouter le au risotto. Mélanger. Saler et poivrer.
8
Ajouter les noisettes et servir aussitôt.