Risotto aux foies de volailles

Name: Risotto aux foies de volailles
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Oignon; Huile d'olive; Poivre; 3 branches de Persil plat; 350 g de Riz pour risotto; 250 g de Foie de volaille; 1 gousse d'Ail; 40 cl de Vin rouge; Bouillon de volaille

Noter la recette Par lily Publié le 25 septembre 2021

Total: 45 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

Aller à la recette

Préparation

Dans une grande poêle, faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Dès qu'ils sont translucides, ajouter l'ail pressé, et les foies coupés en morceaux.
Quand les foies sont cuits, rajouter 2 bonnes cuillerées à soupe d'huile, et verser le riz. Il doit devenir translucide.
Verser alors le vin.

Quand il est évaporé, verser le bouillon, louche par louche, au fur et à mesure que le riz le "boit".
Arrêter de mouiller quand le riz est cuit(environ ).
Poivrer, ajouter le persil ciselé, du parmesan râpé (selon votre goût).
Bien mélanger. C'est prêt!!!

Vous l’avez faite ? Notez-la en un clic