Ingrédients
Ustensiles
- 1 Set 3 poêles

- 1 Presse-ail

- 1 Saladiers

- 1 Dénoyauteur

- 1 Balance de cuisine

Préparation
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10 min
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25 min
Ajoutez les lardons et faire revenir.
Dès que les oignons et l'échalote sont translucides, ajoutez les champignons préalablement émincés et faire revenir.
Ajoutez les foies de volaille coupés en morceaux ainsi que l'ail émincé et le persil ciselé.
Quand les foies sont cuits, versez un verre de riz à poêler et mélangez le tout. Il doit devenir translucide.
Remplissez de vin rouge le même verre ayant servi au dosage du riz.
Versez celui-ci dans la préparation. Puis, faites de même avec un verre de bouillon de volaille.
Salez, poivrez et ajoutez un filet de crème fraîche liquide.
Mélangez légèrement, puis laissez cuire à feu doux jusqu'à évaporation du liquide.
Saupoudrez d'un peu de parmesan. C'est prêt, vous pouvez servir ...
Bon appétit !
Apport énergétique principal
