

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Set 3 poêles
- 1 Presse-ail
- 1 Saladiers
- 1 Dénoyauteur
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
10 min
-
-
-
25 min
2
Ajoutez les lardons et faire revenir.
3
Dès que les oignons et l'échalote sont translucides, ajoutez les champignons préalablement émincés et faire revenir.
4
Ajoutez les foies de volaille coupés en morceaux ainsi que l'ail émincé et le persil ciselé.
5
Quand les foies sont cuits, versez un verre de riz à poêler et mélangez le tout. Il doit devenir translucide.
6
Remplissez de vin rouge le même verre ayant servi au dosage du riz.
7
Versez celui-ci dans la préparation. Puis, faites de même avec un verre de bouillon de volaille.
8
Salez, poivrez et ajoutez un filet de crème fraîche liquide.
9
Mélangez légèrement, puis laissez cuire à feu doux jusqu'à évaporation du liquide.
10
Saupoudrez d'un peu de parmesan. C'est prêt, vous pouvez servir ...
11
Bon appétit !
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