

Ingrédients
4 Personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Casserole
- 1 Spatule
- 1 Cuillère en bois
- 1 Râpe
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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5 min
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25 min
2
Avec un couteau, ôter le cône amer des endives.
3
Faire fondre le beurre avec l'huile.
4
Une fois fondu, y faire braiser les endives jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
5
A ce moment là, ajouter le riz, bien mélanger avec une spatule en bois puis ajouter une partie du bouillon de bœuf chaud.
6
Attendre qu'il soit absorbé par le riz, puis en ajouter une autre partie et attendre de nouveau qu'il soit absorbé et ainsi de suite jusqu à ce que le riz soit à la fois cuit et croquant.
7
Parsemer de parmesan râpé si vous le souhaitez et servir bien chaud.