Name: Risotto poireaux cheddar
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Beurre; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 2 Poireau; 1 Bouillon de légumes; 300 g Riz; 12.5 cl Vin blanc; 0.5 cuillère Thé; 125 g Cheddar; 2 cuillère à soupe Ciboulette

Ingrédients

2 personnes

1 cuillère à soupe Beurre

1 cuillère à soupe Huile d'olive

2 Poireau

1 Bouillon de légumes

300 g Riz arborio

12.5 cl Vin blanc

0.5 cuillère Thé de moutarde de Dijon

125 g Cheddar en morceaux

2 cuillère à soupe Ciboulette

Ustensiles

1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Louche
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

5 min
-
20 min

1

Coupez les poireaux en tranches fines.

2

Faites fondre le beurre et le huile dans une casserole moyenne. Ajoutez le poireau, laissez rissoler sur feu moyen jusqu'à ce que ça ramollisse.

3

Ajoutez le riz et continuez a mélanger pendant 1-2 minutes. Augmentez le feu, ajoutez le vin blanc et la moutarde. N'arrêtez pas de mélanger jusqu'à ce que le vin soit entièrement absorbé par le riz.

4

Ajoutez 1 louche le bouillon, en mélangeant jusqu'à ce que ça soit absorbé par le riz. Répétez jusqu'a avoir un riz "al dente", après environ 18 minutes.

5

Retirez du feu, ajoutez le cheddar en mélangeant. Servez de suite, saupoudrez de ciboulette.