Plat principal
Risotto poireaux cheddar
Temps total
25 min
Budget
Moyen
Portions
2 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
2 personnes.
1 cuillère à soupe
Beurre
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
2
Poireau
1
Bouillon de légumes
300 g
Riz arborio
12.5 cl
Vin blanc
0.5 cuillère
Thé de moutarde de Dijon
125 g
Cheddar en morceaux
2 cuillère à soupe
Ciboulette
Ustensiles
Préparation
Préparation
5 min
Repos
-
Cuisson
20 min
-
1
Coupez les poireaux en tranches fines.
-
2
Faites fondre le beurre et le huile dans une casserole moyenne. Ajoutez le poireau, laissez rissoler sur feu moyen jusqu'à ce que ça ramollisse.
-
3
Ajoutez le riz et continuez a mélanger pendant 1-2 minutes. Augmentez le feu, ajoutez le vin blanc et la moutarde. N'arrêtez pas de mélanger jusqu'à ce que le vin soit entièrement absorbé par le riz.
-
4
Ajoutez 1 louche le bouillon, en mélangeant jusqu'à ce que ça soit absorbé par le riz. Répétez jusqu'a avoir un riz "al dente", après environ 18 minutes.
-
5
Retirez du feu, ajoutez le cheddar en mélangeant. Servez de suite, saupoudrez de ciboulette.