Risotto poireaux, jambon, carottes

faire revenir l'oignon émincé dans du beurre, le faire colorer légèrement

ajouter les carottes coupées en bâtonnets assez fins

ajouter les poireaux émincés, les

laisser fondre pendant 10 mn

verser le riz dans le mélange et bien mélanger

verser les 25 cl de vin blanc et

attendre que le riz ait tout absorbé

ajouter le bouillon de légumes

attendre que le riz absorbe tout le bouillon en mélangeant régulièrement

vers la fin de la cuisson, ajouter le jambon

accomoder avec le sel et le poivre