Risotto aux poireaux sauce au curry massaman

• 1Gingembre
• 1Poireau
• 2 cuillères à soupeHuile d'olive
• Cumin
• 120 gRiz rond
• 3 cuillères à caféPâte de curry massaman
• 20 gNoix de cajou non salées
• ½Citron
• 40 clEau

Préparation

1. 1

   Coupez votre poireaux verticalement (le blanc seulement), séparez les filaments et coupez le environ trois fois de manière horizontale.

2. 2

   Épluchez et coupez en fines tranches environ 1 cm de gingembre. Faites revenir le tout environ 2-3 minutes à feu moyen-vif dans de l'huile d'olive.

3. 3

   Versez votre riz dans l'huile d'olive et attendez que celui-ci devienne translucide.

4. 4

   Versez l'eau et remuez de temps en temps (remettre de l'eau si jamais le riz a absorbé la totalité).

5. 5

   Ajoutez les graines de cumin si vous le désirez.

6. 6

   Au bout d'une dizaine de minutes, ajoutez les trois cuillères à café de curry massaman avec le reste de la préparation.

7. 7

   Une fois le tout prêt, pressez le citron et ajoutez les noix de cajou.

8. 8

   Le plat est prêt à servir.