Risotto aux poireaux facile

• 8Poireau émincés
• 20 gBeurre
• 20 gFarine
• 60 gGruyère râpé
• 4 cuillères à soupeHuile
• Poivre
• Sel
• 250 gRiz
• 20 clVin blanc sec
• 50 clBouillon de volaille
• 20 clLait

Préparation

1. 1

   Faites chauffer l'huile dans une cocotte, faites-y revenir les poireaux environ 10 min.

2. 2

   Ajoutez le riz et mouillez de vin et de bouillon chaud.

3. 3

   Couvrez, laissez mijoter 15 min à feu doux.

4. 4

   A part, faites chauffer le beurre avec la farine en remuant.

5. 5

   Ajoutez le lait en fouettant et faites épaissir à feu doux.

6. 6

   Incorporez cette sauce au riz ainsi que le fromage.

7. 7

   Laissez chauffer 4-5 minutes et servez.