

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Congélateur
- 1 Pôele
- 1 Louche
- 1 Cuillère en bois
- 1 Râpe
- 1 Couvercle
- 1 Couteau
- 1 Dénoyauteur
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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300 min
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1200 min
2
Faire suer l'oignon émincé dans l'huile d'olive et 20 g de beurre. Ajouter le riz et le faire revenir à feu moyen 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il deviennent légèrement translucide.
3
Ajouter le verre de vin blanc et laisser évaporer l'alcool tout en remuant. Ajouter 2 louches de bouillon et continuer à remuer jusqu'à absorption.
4
Renouveler l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste que 2 louches de bouillon.
5
Ajouter alors les petits pois et la menthe avec les deux dernières louches de bouillon et remuer jusqu'à absorption.
6
Couper le feu, ajouter le beurre en morceaux ainsi que le parmesan râpé, remuer et couvrir 5 minutes.