Name: Risotto petits pois et asperges
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Kub or; 100 g d'Asperge (un petit bocal de pointes d'asperges); 100 g de Lardons; Beurre; Poivre; 200 g de Riz arborio; 1 l d'Eau; 100 g de Petits pois; 1 échalote

Préparation

Faire bouillir l'eau avec le kub or.
Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote avec le beurre. Avant que l'échalote ne roussisse ajouter le riz et faire revenir quelques minutes en remuant sans cesse.
Ajouter 3 louches de bouillon chaud et mélanger régulièrement. Avant que le bouillon ne soit complètement absorbé, rajouter une louche de bouillon puis répéter l'opération 2 à 3 fois selon la cuisson recherchée.

Dans une poêle faire revenir les lardons. Retirer la poêle du feu et y rajouter les asperges coupées en tronçons et les petits pois. Mélanger.
Une fois votre risotto cuit, ajouter votre mélange asperges, petits pois et lardons. Poivrer, mélanger et faire revenir à feu doux.
Servir bien chaud!
Bon appétit!