Name: Risotto petits pois et asperges
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Kub or; 100 g Asperge; 100 g Lardons; Beurre; Poivre; 200 g Riz; 1 l Eau; 100 g Petits pois; 1 échalote

Ingrédients

2 personnes

1 Kub or

100 g Asperge (un petit bocal de pointes d'asperges)

100 g Lardons

Beurre

Poivre

200 g Riz arborio

1 l Eau

100 g Petits pois

1 échalote

Ustensiles

1 Sauteuse
1 Pôele
1 Louche
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

5 min
-
30 min

1

Faire bouillir l'eau avec le kub or.

2

Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote avec le beurre. Avant que l'échalote ne roussisse ajouter le riz et faire revenir quelques minutes en remuant sans cesse.

3

Ajouter 3 louches de bouillon chaud et mélanger régulièrement. Avant que le bouillon ne soit complètement absorbé, rajouter une louche de bouillon puis répéter l'opération 2 à 3 fois selon la cuisson recherchée.

4

Dans une poêle faire revenir les lardons. Retirer la poêle du feu et y rajouter les asperges coupées en tronçons et les petits pois. Mélanger.

5

Une fois votre risotto cuit, ajouter votre mélange asperges, petits pois et lardons. Poivrer, mélanger et faire revenir 2 min à feu doux.

6

Servir bien chaud!

7

Bon appétit!