

Ingrédients
2 personnes
Ustensiles
- 1 Sauteuse
- 1 Pôele
- 1 Louche
- 1 Cuillère en bois
- 1 Saladiers
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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5 min
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30 min
2
Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote avec le beurre. Avant que l'échalote ne roussisse ajouter le riz et faire revenir quelques minutes en remuant sans cesse.
3
Ajouter 3 louches de bouillon chaud et mélanger régulièrement. Avant que le bouillon ne soit complètement absorbé, rajouter une louche de bouillon puis répéter l'opération 2 à 3 fois selon la cuisson recherchée.
4
Dans une poêle faire revenir les lardons. Retirer la poêle du feu et y rajouter les asperges coupées en tronçons et les petits pois. Mélanger.
5
Une fois votre risotto cuit, ajouter votre mélange asperges, petits pois et lardons. Poivrer, mélanger et faire revenir 2 min à feu doux.
6
Servir bien chaud!
7
Bon appétit!