Plat principal

Risotto courgettes et brocolis

Name: Risotto courgettes et brocolis
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Courgette; 3 cuillère à soupe Huile d'olive; 100 g Beaufort; 5 Brocoli; 250 g Riz; 2 échalote

Recette par lily

4.5(2)

Temps total 20 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Le risotto courgettes et brocolis est un plat crémeux et végétarien, riche en légumes et en douceur. Vous allez l’aimer pour sa rapidité, sa simplicité et son côté fondant. Parfait pour un déjeuner familial ou un dîner sans prise de tête.

Recette en bref 👨🍳

🍽️ Catégorie : Plat principal
⭐ Difficulté : Très facile
⏱️ Temps total : 20 min (Préparation : 5 min / Cuisson : 15 min)
👥 Portions : Pour 4 personnes
🥕 Ingrédients clés : Riz, Courgette, Brocoli
🔥 Cuisson : Cuisson en casserole
📊 Nutrition : 175 Kcal / 100g i
💰 Budget : Bon marché
🌱 Régime : Végétarien

Ingrédients

4 personnes.

2 Courgette de taille moyenne

3 cuillère à soupe Huile d'olive

100 g Beaufort rapé

5 Brocoli

250 g Riz (n'importe lequel fait l'affaire)

2 échalote

Ustensiles

1 Couteau

1 Casserole

1 Set 3 poêles

1 Cuillère en bois

1 Couvercle

1 Râpe

Préparation

Préparation 5 min

Repos -

Cuisson 15 min

1

Couper les courgettes en dés ainsi que les fleurettes de brocolis.

Étape terminée
2

Faire revenir le tout dans une casserole ainsi que l'échalote coupée en petits morceaux.

Étape terminée
3

Ajouter le riz et remuer pendant 1 minute.

Étape terminée
4

Couvrir d'eau à hauteur des ingrédients. Laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau.

Étape terminée
5

En fin de cuisson, ajouter le beaufort rapé (quantité à prévoir selon la gourmandise).

Étape terminée